前阵子去宜宾，上车就一直在想宜宾哪里有好吃的地方，出发前在手机翻了好多帖子，存了长长的清单，想着挨个打卡。同行朋友是在这边生活多年的人，看我存一堆网红店，直接摇头，说网上写的东西不一定合胃口，不如放下清单，傍晚跟着他走。
车子拐进老城区的街巷，路不算宽，两边楼房看着旧旧的，招牌灯一个个亮起来。停好车往巷子里走，最先到的是一家燃面小店，门面很小，座位挤，桌子上面油迹都擦不怎么干净。本来心里有点犹豫，觉得环境一般，朋友直接拉我坐下。老板手脚很快，面条下锅捞起，拌上花生碎、芽菜还有红油，端上来的时候香气直接扑过来。第一口下去，面条干爽，芽菜咸香，辣度是慢慢漫上来的，不是直冲喉咙的那种。吃到后半段，嘴巴微微发烫，就舀一勺免费的青菜汤压一压。
这家店只卖燃面和少数几种配菜，没有花哨的饮品。
吃完面继续往前走，路过一个十字路口，街边有卖凉糕的小摊。塑料盆里面泡着凉糕，淋上红糖浆，撒点炒香的黄豆面。本来肚子已经装不下多少，还是买了一碗。凉糕口感软糯带一点韧劲，红糖甜而不腻，刚好中和刚才吃面留下的辣味。站在路边捧着小碗慢慢吃，周围行人来来往往，有下班顺路打包吃食的本地人，很少见到拿着相机拍照的游客。
本来打算接着往网上推荐的那条美食街走，朋友说那边游客多，价格也偏高，味道做的更偏向外来人的口味，要是想尝本地人常吃的，就往居民区深处钻。转弯进另一条小巷，看见一家卖把把烧的铺子，摊子摆在门口，炭火在炉子里微微发光，一串串肉放在架子上翻烤。找了个靠边的位置坐下，点了牛肉、鼻筋还有包浆豆腐。烤好的包浆豆腐外皮微微焦，咬开内里嫩乎乎的，蘸一点干海椒面。肉串分量不大，一把一把慢慢吃，不用一次吃很多。
坐在这里的时候，听见邻桌聊天，大多是本地口音，聊的都是日常琐事，没有人在讨论打卡拍照。吃到后半段，风从巷口吹过来，炭火的味道混着调料香气，就觉得这种没有精心规划的觅食，比照着清单打卡舒服很多。之前网上存的那些店，最后一家都没去。不是说那些店不好，只是那天的感受，是随意走出来才碰得到。
中途也有个小插曲，路过一家名气很大的店，门口排着很长队伍，我下意识就想过去排队，朋友拉住我说，可以看一眼，但排队要等很久，味道不一定比刚刚吃过的好。站在路边看了几分钟队伍，最后决定不去排了。不是否定这家店，只是当下不想把时间耗在等待上面，觅食这件事，一旦变成任务，好像就少了点味道。
第二天白天，自己一个人晃到江边附近，随便找了一家卖鸭儿粑的小店。店里人不多，蒸屉掀开的时候，叶子的清香飘出来。拿了咸口的，外皮软糯，里面包着芽菜和肉沫，不油，一口一个刚好。这家店位置不算显眼，不在热门的主干道，要是不随便绕路，大概率会错过。
这些感受仅代表我个人，换别的人来，可能会觉得某一家口味不合喜好。每个人的口味差别很大，有人偏爱重油重辣，有人喜欢清淡一点，就算同一家店，不同时间段去，味道也会有细微差别。
返程收拾东西的时候，翻出手机里存的那份美食清单，看了两眼就关掉页面。那次出行，最深刻的不是某一道菜的味道，是放弃提前规划，跟着本地人在老巷里漫无目的走动的那段时间。