上周在果蔬摊挑果子的时候,心里一直在纠结千禧和圣女果哪个好吃,索性两种都抓了一小盒带回家,打算放凉之后挨着尝,看看嘴里能吃出多大差别。摊主当时随口说了一句很多人都分不清这两种,有的以为千禧就是个头更小的圣女果,之前刷短视频看多了,自己也一直是这么认为的,正好借着这次买回来的果子好好感受下。
拆开包装先看外观,圣女果的果形偏圆,果皮看着厚实一点,颜色是均匀的正红色,一颗颗挨在一起,果蒂留的都还算完整。千禧果的形状就偏椭圆,有点像小小的李子,颜色更偏向粉红,表皮摸起来更薄,捏上去的弹性会软一点点,没有圣女果那样紧绷的手感。先洗了一小把,沥干水分放在白瓷盘里,两种分开摆,免得混在一起分不清。
第一颗咬的是圣女果。果皮破开的瞬间汁水往外溢,甜味很直接,但是带了明显的酸感,酸味会先冲到舌尖,甜味要等上半秒才慢慢跟上。果肉紧实,籽囊的部分汁水足,嚼起来颗粒感比较清晰。连着吃了三四颗,吃到后面,酸味慢慢压过甜味,嘴巴里会留一点淡淡的涩感,一次性吃多几颗,舌根就会发酸,不太能连续吃很久。
换千禧来尝。咬开的时候果皮几乎不用费力气,汁水比圣女果更顺滑,酸味淡很多,甜味是那种柔和的清甜,不会一下子冲上来。果肉要细嫩不少,籽很少,几乎感觉不到硬的籽粒,咽下去之后嘴里留的果香更持久。一口气吃了五六颗,也不会觉得酸得难受,吃完之后嘴里还是清甜的,没有涩味。
朋友刚好来串门,随手拿了两颗,一口一个,他反倒更喜欢圣女果。说就是喜欢那种酸甜对冲的口感,千禧吃起来太甜,少了一点清爽的劲。两个人对着盘子争论了几句,他觉得千禧甜度太高,吃多了腻,我却偏爱千禧柔和的味道。到这时候才反应过来,口味这件事本来就没有统一答案,只是刚好我更能接受低酸的果子。
放了大半天之后,再回头尝剩下的果子,变化就更明显。圣女果放常温之后,酸味会更突出,果皮韧性变强,嚼着有点费牙。千禧放久了甜味会稍微减弱,但酸味依旧不重,只是果肉没有刚买回来那样饱满,微微发蔫,风味下降的幅度反而更小一点。之前还轻信网上说千禧一定比圣女果贵、口感一定碾压圣女果的说法,这次自己尝过才明白,不同批次的果子差异很大,如果采摘成熟度不够,就算是千禧,吃起来也会寡淡无味。
其实也只是个人的感受而已。喜欢酸口,追求清爽刺激口感的,咬开圣女果的时候那种酸甜碰撞会很舒服;偏爱清甜、不想被酸味刺激舌头的,大概率会觉得千禧更合胃口。没有绝对的好坏,只看自己的口味偏向。
盘子里剩下最后两颗,一颗千禧一颗圣女果,并排摆在那。不想再继续对比了,反正下次去买菜,两种都会顺手拿一点,想吃酸就拿圣女果,想吃清甜就选千禧。