前段时间一直在纠结小米用电饭煲要煮多久，同样的米，有时候二十多分钟就跳到保温，有时候将近四十分钟还在加热，搞得每次做饭都要时不时凑过去看面板，生怕煮夹生或者糊底。一开始以为是电饭煲坏了，来回试了好多次，才慢慢摸出来一点属于自己的节奏，这只是我的个人感受，不是标准答案。
平时家里大多煮普通白小米，不是那种糯小米，淘洗两遍，泡米这一步我有时候做有时候偷懒。没提前泡的时候，一杯小米，水位加到内胆对应刻度线，按下煮饭，面板显示的时间大概是32分钟左右。实际跑下来，还会再多出几分钟焖饭的时间，机器跳保温不算完事，要闷着。第一次煮的时候，等它一跳保温就开盖，小米颗粒硬硬的，芯子没熟透，汤水还稀，完全没法吃。
泡过米就不一样。
提前冷水泡半小时，同样一杯小米，放进同一个电饭煲，煮饭程序启动，显示时间直接降到24分钟。煮出来的口感会绵很多，不会有明显硬芯。但泡米也有麻烦，泡太久，超过两个小时，煮出来会发黏，糊糊一团，没有颗粒感，吃着像粥，不是想要的干饭状态。我试过一次泡一晚上，第二天早上煮，出锅直接烂成浆，倒掉大半锅。
米量多少对时间的影响，比泡米还要明显。只放小半杯小米，水量跟着减少，煮饭流程走得很快，二十分钟出头就结束加热。要是一次性放三杯小米，内胆里面米铺得厚，热量渗透慢，时间直接拉长到三十八分钟上下，保温焖的阶段也得留够时间，不然下层米夹生，上层已经软烂。电饭煲的功率是固定的，米多水多，加热需要的时间自然往上走，这点是反复煮了好几锅才察觉到。
还有水的温度，那个时候随手用了热水下锅，启动煮饭之后，时间也会缩短一点点，大概少个三四分钟。不过不会少太多，只是省掉了把冷水加热的那一小段时间，不会出现大幅度的时间缩减。也不敢用太烫的开水，怕破坏米表层，煮出来口感不均匀，表层烂掉，底下还没熟。
中间也试过混合煮，小米掺一半大米。这个模式下机器识别的是杂粮饭程序，时间一下子拉到四十五分钟，比单纯煮小米要久不少。杂粮档升温节奏更平缓，反复焖煮，煮出来软硬会均衡一些。但如果单纯只煮小米，就没必要开杂粮档，白白多耗时间，煮的太烂。
盖子有没有盖严也会打乱预估时长。有一回放完米，盖子卡扣没扣到位，加热的时候一直往外冒蒸汽，面板倒计时走的飞快，等时间走完掀开盖子，米还是生的，水都还在翻滚。只能重新扣紧盖子，再单独启动一次煮饭，前后加起来花了快一个小时。之后每次放好内胆，都会用手按一下盖子确认扣牢，免得再白白浪费时间。
不同品牌电饭煲的计时逻辑也不一样，我这台不是小米牌子的电饭煲，只是拿来煮小米，它面板上显示的是预估时长，不是固定死的时间。锅里温度、室温，都会悄悄改变实际完成时间，面板数字只能当个参考，不能卡死。夏天室温高的时候，整体用时会短个两三分钟，冬天厨房冷，内胆凉，启动后加热更慢，时间就会拉长。
每次保温跳转之后，不会马上开盖，一般会静置焖十分钟。焖的这段时间不算在煮饭倒计时里面，但对小米口感影响很大。焖够时间，米粒吸水会更均匀，不会出现外熟内生的情况。要是赶时间直接开盖，就算机器显示煮饭完成，吃起来也容易有硬芯。
后面做饭不再盯着面板数字等，会根据米量和有没有泡米来大概估时间。少量泡好的小米，二十多分钟加热加十分钟焖。没泡、米量多，就预留四十多分钟。
上次煮完一锅，收拾台面的时候，才发现内胆底部有一层薄薄的干结米垢，没洗干净，那一次煮饭时间也莫名变长。