前阵子降温，夜里出门没加外套，回来浑身发紧，鼻子堵得厉害，翻手机刷到葱根须和姜有什么功效，想着家里刚好剩了点葱，就打算煮一锅试试。之前脑子一热吃过现成的感冒药，剂量没把控好，昏昏沉沉躺了大半天，胃口全没了，之后就不想随便吞药片，总想着先用食材这类温和的法子缓一缓。

收拾材料的时候才留意，好多人切葱直接把根须丢掉，那个带着细白须子的底部才是要用的部分。姜不用去皮，洗干净拍碎就行，皮留着能中和一点姜的燥感。抓三把葱根须，两三块拍开的生姜，清水冲掉泥土，丢进小锅里，加水没过食材，开小火慢煮。不用久熬，水开之后再煮个十来分钟就关火，滤掉残渣，只留汤水。

水刚盛出来的时候热气往上飘，味道冲鼻子，姜的辛辣混着葱的青草味。小口慢慢喝，喝到一半，后颈那块地方慢慢发热，身上原本紧绷的肌肉松下来。那天晚上睡觉前喝了一碗，躺在床上，没有之前那种浑身发冷，盖再多被子也暖不透的感觉。鼻塞减轻了不少，呼吸顺畅一点，夜里没有频繁醒过来。

别一次煮太浓。

头一回煮的时候姜放多了，汤水辣得呛喉咙，喝完胃里烧得慌，反酸持续好一阵子。后来才反应过来，体质偏热的人不能频繁喝这个，要是本身嗓子肿痛、口干上火，再喝只会加重难受。它不是什么万能的东西，只适合吹冷风、淋雨之后，身上怕冷这类情况，别的症状用它，起不到作用。

邻居知道我在煮这个，也跟着试。她那段时间本来就上火，喉咙疼，硬着头皮喝了两天，嗓子不适感更重，停掉之后才慢慢好转。她还说网上看到说这个能治咳嗽，咳了好几天都指望这锅水，结果一点改善都没有，耽误了该做的调理。这件事也让我明白，食材煮水，只能临时舒缓一部分感受，不能当成治病的手段。

煮好的汤水要趁热喝，放凉之后效果差很多，凉的姜葱水还容易刺激肠胃，喝完肚子不舒服。一次不要煮一大锅存着，现煮现用最好，放隔夜味道变怪，也不适合再饮用。量也要控制，一天最多一到两次，连着喝两三天没有好转，就不要再继续试。

第二天醒过来，第一件事摸了摸额头，身上的寒意散掉大半，鼻子基本通开。桌上还留着昨晚滤出来的葱根残渣，干巴巴蜷在一起。