那段时间胃总觉得胀，朋友说可以试试小苏打饼干，我就开始留意小苏打饼干有哪些牌子，每次逛超市零食区都会顺手拿一两包，拆开直接尝，也没做什么功课，全凭嘴里的感受挑。
最先拿的是太平，货架最显眼的位置，包装是蓝白色的，之前隐约见过。拆开包装，饼干片很薄，咬下去很干脆，咸味不算重，带着淡淡的碱味。吃两片之后嘴里会有点发干，得配水才行，一包里面独立小袋分装，揣包里出门带着很方便。就是吃多几片之后会觉得口感偏硬，嚼久了腮帮子发酸，那次一次性吃了大半包，过后胃里反倒有点反酸，后来就不敢一次吃太多。
然后翻到嘉士利，包装看着朴素很多，价格会便宜一点。饼干厚度比太平厚些，表面能看到细小盐粒，碱香会更突出。咬开的时候能感觉到一点点粗糙的麦粉质感，没有那么酥脆，稍微带一点点韧劲。这个的咸味更明显，我不太喜欢太咸的，每次只能吃一两片。旁边一起挑饼干的阿姨说她常年买这个，说是吃着扎实，性价比高，每个人口味差别确实挺大的。
还有一款菜园小饼，本来以为只是普通甜饼干，仔细看配料才知道也属于苏打类。它的风味选项多，有孜然、番茄口味，碱味被调味盖掉不少。口感更松，不像前面两款那么干硬，更像休闲零食。如果指望靠它舒缓胃部不适，可能不太合适，调味太重了，更适合没事解馋。
有次在进口食品区看见了茱蒂丝。
价格明显高出不少，包装精致，饼干颜色偏浅，碱味很柔和，不会冲。入口酥松，不会刮口腔，麦香更浓，盐度控制得很温和。一小盒里面都是单片密封，不容易受潮。缺点就是分量少，吃起来开销会大很多，偶尔买来尝尝还行，天天吃负担不起。
楼下便利店还见过江中，很多人都知道这个牌子主打肠胃相关食品。这款苏打饼干口感偏绵软，不是干脆的那种，碱味很淡，甚至带一点点微甜，不会刺激口腔。它的油脂含量好像更低一点，吃完不会觉得腻。只是饼干容易碎，拆袋之后要尽快吃完，放半天就软掉，失去原本口感。那段时间胃不舒服的时候，优先拿的就是它，只是一盒数量不多，很快就能吃光。
还有本地商超的自有品牌苏打饼干，价格最低，一大包分量足。打开之后能闻到很重的碱味，饼干质地偏硬，盐味忽高忽低，同一包里，有的片咸的呛人，有的又淡得几乎没味道。而且油脂味有点明显，拆开久放之后会有哈喇味，试过一次之后就没再回购。
最开始我以为只要是小苏打饼干，效果都差不多，随便哪个牌子都行，后来慢慢发现，不同牌子之间碱的配比、油脂多少，差别特别大。有的碱味厚重，有的几乎尝不出，咸度、酥脆程度全都不一样。也踩过误区，听别人说苏打饼干能中和胃酸，就一次吃很多，后来才反应过来，饼干里面含有油脂和盐，吃多反而加重不适，不能当成养胃药随便吃。这只是我个人试吃的感受，每个人的味觉还有身体反应不一样，不一定和我的体验相同。胃部持续不舒服，还是要找医生面诊。
货架上还有别的牌子，没全部试过，挑饼干这件事，试来试去，到最后也没有一个绝对完美的选择，只是慢慢找到了自己接受度更高的那一两款。