户外露营那次,特意掐着时间测卡式炉一罐气220g能用多久,本来打算一锅炖菜加烧水,以为一罐撑完一顿饭绰绰有余,结果中途火就弱下去了,才发现消耗速度完全看火力档位。
当天风不大,卡式炉正常摆放,没有挡风板。全程开最大火,烧开水、煎肉来回切换,连续使用,从点火到火焰明显变小,罐身发凉,刚好一小时出头。罐子里还剩一点点余气,火只能维持很小,没法继续煎东西,只能简单温下水。
换小火状态差别很大。同样220g气罐,小火焖煮,火只保持锅底微微沸腾,不窜高火焰。那次煮杂粮粥,断断续续用,每次烧十几分钟就关火静置,一罐气前后撑了接近三小时。中间不是一直点火,焖的时候就关掉,省气效果一下子就拉开了。
有风的时候消耗会变快。有一回在江边,没带挡风板,风直吹炉头,火焰老是飘,热量散出去很多。看着锅半天不开,下意识把火力调大,同样220g的罐子,大火持续烧,四十多分钟就明显供气不足。不是罐子漏气,风带走热量,炉子要持续消耗更多燃气维持温度。
气罐存放温度也会影响。
夏天暴晒过后拿出来用,罐内压力高,出气会更顺畅,燃烧相对稳定。放在阴冷环境,气温低,罐内压力下降,同样火力,燃烧时间会缩短,火焰也容易忽大忽小。低温环境下,别指望标称时长,预留多一罐会稳妥。
炉头本身的状态也不能忽略。炉头积了油污,出气孔堵一点,火焰燃烧不充分,燃气消耗会变多。之前没清理炉头,煎东西的时候火苗发黄,同样的操作,气罐消耗比清理之后快不少。清理完炉头,蓝色火焰稳定,相同的烹饪内容,用气能省一小截。
很多人容易混淆连续使用和间歇使用的时长。连续大火,220g气罐基本锁定一小时上下。间歇小火焖煮,分段使用,时间可以拉长到两到三小时,这两个区间没有冲突,只是使用方式不一样。单次户外一餐,煎炒为主,直接按一小时估算;单纯煮汤保温,按两小时以上规划。
上次出门,只备了一罐,本来计划大火煎牛排再加一锅汤,风一吹,燃气消耗加快,汤只烧到半开就没力气继续加热。后来出门,但凡需要大火煎炒,都会多带一罐备用,不赌剩余气量。
收拾装备的时候,空罐掂在手里轻飘飘的,回想那顿没煮好的汤。