最开始捣鼓藏红花的时候，最纠结的就是藏红花泡水水温多少合适，随手抓过刚烧开的沸水直接倒进玻璃杯里，看着几根花丝在水里快速散开，颜色一下子就溶出来，当时还觉得这样泡出来味道浓，肯定是对的。连着这么喝了快半个月，没觉得有什么不一样，只是泡出来的水味道发苦，那种厚重的涩感压不住，喝多了喉咙会发紧，还天真以为藏红花本身就是这个口感，也没多想换别的方式。
之前还有过更莽撞的做法，听别人说药材要久煮效果才好，直接把花丝丢进小奶锅里面小火煮了几分钟，煮完汤汁颜色很深，舀出来放凉喝。现在回想，那会就是盲目跟风偏方，不管什么东西都想着加热久一点，完全没考虑花丝本身的特性，那次喝完之后，胃里闷闷的不舒服，好半天缓不过来，之后就不敢再拿来煮了。
朋友家里也常备藏红花，她泡的时候从来不用刚沸腾的开水，水烧开之后会开盖静置一小会儿，等温度降下来再放花丝。第一次看她操作，还觉得太麻烦，颜色出的慢，不如沸水来的直接。她拿两个杯子现场对比，一杯沸水，一杯晾到八十度上下的热水，同样放三根花丝，沸水那杯几秒就染红，另一杯要等个两三分钟，颜色慢慢渗透出来，不会一下子浑浊。
差别不在颜色快慢。
沸水会直接破坏藏红花里面的有效物质，快速析出的同时，会带出大量苦味物质，口感变得粗糙。温度降下来到80℃左右，不会一下子把物质全部冲坏，花丝里的营养成分可以平稳释放，喝起来苦味淡很多，带着淡淡的清香，不会有那种刺喉咙的涩味。试过好几次，水烧到沸腾，开盖放两分钟，差不多就是这个温度，没有温度计也能粗略判断，杯壁握上去烫手，但不至于没法短暂触碰。
也试过温度更低的，七十度出头的温水，泡出来的汤色很浅，要浸泡很久才能出一点颜色，泡了十分钟，味道依旧淡淡的，要放更多花丝才能有味道，这么做就很浪费。水温太低，物质溶出速度太慢，日常泡水喝不推荐，没必要花长时间等。
每次冲泡，花丝放三到五根就够，倒进合适温度的热水之后盖上杯盖焖几分钟，焖完可以直接饮用，能反复续水，直到汤色变浅，最后可以把花丝一起吃掉。不要一直反复用滚烫的水续杯，第二次加水的时候，依旧要等开水稍微晾一会，持续高温反复浸泡，还是会带来很重的苦味。
网上还有不少说法，说必须用冷水浸泡，或者一定要煮沸，试过之后感觉都不适合日常饮用。冷水浸泡耗时太久，普通上班族没有这个耐心，煮沸的方式又容易造成物质损耗，还容易刺激肠胃，之前那次煮过之后胃部不适，很长一段时间都不敢大量尝试。
也不是说这个温度就适合所有人，只是自己反复试下来，八十度上下的热水，兼顾口感和溶出效率，日常泡水最顺手。冲泡的时候花丝数量别贪多，少量坚持就可以，孕期、有出血情况的人不要自行饮用，这个只是泡水操作上的感受，不能当做调理方案。
那天晚上泡完一杯，放在桌边凉着，转头就去收拾台面，回头再喝的时候，汤色已经平稳，没有一开始用沸水那种刺鼻的苦味。