那段时间总觉得夜里腿容易抽一下,上网翻资料的时候就在找含镁的食物和水果有哪些,一开始想省事,直接买补剂,还一次性囤了两瓶,想着每天吞两粒就能把数值拉回来,连着吃了快三周,肠胃开始不舒服,偶尔会拉肚子,才意识到不是随便补就行,后来慢慢换成靠日常食材来摄入。我不是医生,这只是我的个人感受,不是标准答案,不能作为诊断或治疗建议。

坚果类是我最先固定加进饮食里的,腰果、杏仁还有南瓜子,镁含量都不算低。一开始抓一大把当零食,吃几天就上火,嘴里发干,后来控制分量,每天一小撮,大概十来颗的样子,放在早餐的粥里面拌着吃。但坚果热量高,不能不停的吃,这点是试了之后才留意到的。像黑豆、鹰嘴豆这类豆类,也是不错的来源,周末提前泡上,炖进排骨汤或者做成杂粮饭,只是消化弱的时候吃多了容易胀气,我肠胃敏感,一次不敢放太多。

绿叶菜也有镁。

菠菜、油麦菜、芥蓝这些,菜市场随时能买到。之前直接清水煮菠菜,一股涩味,很难坚持吃,后来改成焯水几十秒再快炒,去掉草酸,口感顺很多。只是蔬菜里的镁会受烹饪影响,煮太久溶进汤水里面,要是把汤水倒掉,就少吸收一部分,之后煮菜我会尽量少放水,不把菜汤全部倒掉。粗粮这边,燕麦、糙米比精米白面要好,家里煮饭会掺一点糙米,不会全换成粗粮,怕一下子肠胃适应不了。

水果这边试过好几种,香蕉是最常听到的,镁含量还行,买起来方便,只是糖分偏高,不能一天吃好几根。牛油果的镁也不错,就是价格不稳定,偶尔碰到打折才会买,切开之后很容易氧化发黑,一次只能吃半个,剩下的放冰箱,口感会变差。还有猕猴桃,酸甜口,比牛油果好接受,秋冬的时候经常买,一次一两个。无花果干也含有镁,但果干糖分浓缩,一小把热量就上去,不适合经常吃。

身边朋友和我的选择不一样,她不爱吃蔬菜,就更依赖坚果和水果来补,坚持了一段时间去复查,指标变化很小。她问我是不是食材选错了,聊下来才发现,她只挑水果吃,几乎不吃蔬菜和杂粮,单一品类很难满足需求。不是某一种食物特别厉害,而是混着搭配着吃,慢慢累积,才更容易稳定摄入。

折腾好久才搞明白,食补的重点不是一次性大量吃高镁食材,而是长期在三餐里面穿插。不用刻意顿顿都安排,今天杂粮饭,明天一把坚果,饭后一个猕猴桃或者香蕉,零散的叠加起来就够日常需求。也不用执着记每种食材具体数值,我试过拿本子记录每顿镁含量,坚持三天就放弃了,太耗精力,日常吃饭没必要做到这么精细。

之前犯的蠢事就是盲目依赖补剂,忽略食物本身,吃到肠胃不适才停下。如果本身有基础问题,或者需要调整体内矿物质水平,还是要先问专业人员,不能照着普通人的食材清单自行调整。

晚上收拾完碗筷,把剩下的几颗杏仁倒进保鲜盒,盖上盖子,没再去翻那些食材表格。