问阳江本地人哪里吃海鲜，身边不少亲友第一反应不是闸坡海边一排装修亮眼的门店，而是市区老市场，这是我跟着本地亲戚跑了好几次才摸到的习惯，很多外地过来的人很容易直接扎进景区门口的海鲜酒楼。
最早一次过来，跟着亲戚去金鸡市场，早上七点多，渔贩刚把货拉进来，泡沫箱堆在通道两侧，虾蟹还在活水盆里爬。市场里面就有好几家固定的加工档，没有精致菜单，墙上用粉笔写着加工价，白灼、清蒸、爆炒分开计价，按品种收，不是按人头。挑海鲜的时候要自己盯紧称重，袋子记得戳个小孔漏水，不然袋里积的海水，会一并算进重量，那次没留意，买完才反应过来多付了一点钱。
景区那边的店不是完全不能吃，只是本地人不会特意过去。去年陪外地朋友去海陵岛，顺着主路随便挑一家临街店，海鲜池标价看着还行，结算的时候加工费加起来高出预期不少。同时间段，住在岛上的朋友说，他们家聚餐，要么去码头附近小型大排档，要么干脆开车回江城市场买，加工之后带回家吃。
东平那边的渔排我也去过一次。
船开过去，浮排搭出来的简易棚子，桌子就架在海面上方。渔船回港之后直接卸货到渔排，鲜活度没得说，但是要看季节，遇到休渔期，品类就少很多，价格波动也大。那天吃的花蟹肉质饱满，只是风浪大的时候，坐在棚子里会晃，怕晕船的人要慎重。这边熟客多，不少是周边村镇的居民，不是专门做游客一次性生意，但也要提前问好单价和加工费用，口头讲清楚，免得结账有出入。
城区里面还有几家老店，开很多年，门面简单，没有网红装饰，大多是街坊家庭聚餐才会去。主打程村生蚝的那家，秋冬时节人最多，本地人会成群过去吃全蚝宴，清蒸、炭烧、煎蚝饼轮换着点。夏天生蚝质量一般，本地人也很少去，不会硬凑。这种老店的好处是做法偏清淡，保留海鲜本身的鲜甜，调味不会过重盖住原味。
这只是我的个人感受，不是标准答案。每个人口味、预算不一样，有人愿意图省事直接店里点，有人愿意花时间挑货找加工档，两种方式没有绝对好坏。只是本地人挑选海鲜，核心不是找名气最大的店，优先看货源渠道和计价是否透明，环境好不好看反而放在后面。
也试过踩过另一个小问题，有些加工档会默认加收茶位、纸巾费，金额不大，不提前问清楚，最后账单就多出一笔。还有冰鲜和鲜活的价差很大，不熟悉品种的人，很容易分辨不出来，最好挑的时候亲手碰一碰，看海鲜的活跃度。要是不会认货，跟着本地熟人一起去，会省心很多。
傍晚的市场货会比清晨少，部分剩货会降价，但是鲜活度下降，本地人买海鲜大多赶早市。休渔期的时候整体海鲜品类变少，价格普遍上浮，这时候就不用执着吃贵价海产，选贝类、小杂鱼这类平价货，口感也不差。
之前听本地同事说，家里办小型家宴，大多还是市场买货带回自家厨房做，加工档和饭店，都算是外出偷懒的备选，算不上首选。
那天在金鸡市场吃完，打包剩下的墨鱼饼回去，塑料袋沾着汤汁，一路拎在车上，到家的时候还带着海味。