那段时间天天在论坛翻帖子，一直在纠结不锈钢奶锅哪个牌子好，想着挑一个用来给宝宝煮米糊热牛奶，预算不算高，只认准304材质，看好多人晒图，都说自家的锅好用，当时脑子一热就下单了一款名气挺大的。
收到拆开，摸上去锅身看着厚实，内壁光亮，掂在手里重量也还行，第一回用是热配方奶，小火慢慢加热，没出什么状况，心里还觉得这回选对了。隔两天煮南瓜泥，稍微没盯紧，汤汁扑出来，顺着锅沿流到底部，火一烤，糊渍牢牢粘在不锈钢表面，泡了半个钟头，拿海绵擦使劲蹭，表层污渍能去掉，但那些细细的焦印一直留在上面，怎么都擦不干净。
锅口的卷边位置最麻烦。
糊进去的残渣藏在缝隙里，软刷伸进去也扫不完整，每次洗完都要倒扣控水，可卷边里面总留一点点积水，放橱柜几天，能闻到淡淡的闷味。那时候还以为只是自己操作不当，又去看商品评价，不少人说同款锅都有这个问题，溢汤之后卷边藏污，很难打理。
后来找朋友聊起这件事，她家里也在用不锈钢小奶锅，买的是另一个牌子。她说她那只锅口是外翻宽沿，没有那种窄窄的卷边，就算汤水溢出来，只会流到锅外侧，不会卡在夹层里。她煮辅食的时候，就算偶尔走神，清理起来也省事很多。听她这么讲，才反应过来，之前挑的时候，只顾着看材质和品牌名字，完全没留意锅沿的结构，很多人讨论牌子好坏，其实差异就藏在这种不起眼的地方。
手里这只锅继续用了一阵子，慢慢发现别的小问题。锅底是复合底，燃气灶小火还好，一旦火的范围超过锅底，火焰直接烧到锅身侧壁，外壁很快发黄，怎么擦洗都恢复不到刚买来的样子。盖子的把手是塑料的，长时间放在灶台上方，会慢慢发烫，拿的时候必须垫一块抹布，有一次没垫，指尖碰到，烫的立马撒手，锅盖哐当一声磕在台面，边缘磕出一小块痕迹。
中间动过念头再换一只，又反复刷不同店铺的买家实拍。有品牌宣传一体成型，也有的强调加厚复底，各家说的卖点看着都差不多。也看到有人说一体成型的锅导热快，但是小火控温不太好，容易扑锅；复底款适配炉灶更广，可如果复底和锅体贴合的一般，用久了锅底会鼓起来，放在灶面上晃动。看着这些内容，反倒拿不定主意，原来牌子本身没有一个绝对的好坏，要看日常用来做什么。
只代表我个人的使用感受，不同人的使用场景，体验差别会很大。我平时大多是小火加热流食，要是经常大火熬煮，或者放在电磁炉上长时间用，感受肯定不一样。
那只奶锅后来没有丢掉，依旧放在灶台角落，偶尔热少量汤水。每次开火前，都会刻意把火苗收小，全程守在旁边，尽量不让液体溢出来。只是每次擦洗看到锅沿缝隙里擦不掉的残留，总会想起当初挑选的时候，一心只在对比品牌，忽略了锅沿、锅盖把手这些细节。
橱柜里的空间不多，也不想再添置新的小锅。