蹲了好几个周末,一直在琢磨成都水果批发市场哪里最便宜,跑了三处地方来回比价,才慢慢摸清一点门道。一开始以为只要是大型果蔬集散点,标价就会统一低,实际跑过去才发现,零售价和批量拿货价差的很远,哪怕同一个市场,不同摊位开价都能拉开一截。

最早去的那个市场,离城区不算远,进门两边全是零售摊位,零零散散摆着装好的礼盒水果,看着种类丰富。挑了橙子问价,摊主直接报的单价,和小区水果店对比只便宜一点点,还不肯少,说散客就这个价。后来站边上看,大批量拉货的商户过来,开口就是整件拿,价格一下子就压下去不少,才反应过来,这里更偏向做零售生意,散户少量买,很难拿到低价。

整件起拿才划算。

后面去的第二处,开市很早,凌晨三四点就热闹起来,货车进进出出,地上堆着一筐筐的瓜、葡萄,空气里全是果子的味道。来这边的大多是小店老板,几十箱几十筐的装车。问了几种当季水果,整件拿货的价格确实低很多,但有硬性要求,不能拆筐挑拣,筐里会混有磕碰、熟度不均的果子。那次拿了一箱芒果,回家拆开,大半都完好,底部两三个表皮有压痕,不马上吃容易坏。散买几斤的话,摊主基本不愿按批发价出,报价和外面商超差距不大。这只是我的个人感受,不是标准答案。

有一回和做水果店的熟人一块过去,他说别等到上午九十点再进场,货剩的不多,好货被挑走,剩下的尾货看着便宜,损耗会很高。尽量赶开市初期,货源新鲜,可选的品类多,摊主也愿意给实在价。但早起这件事很磨人,来回赶路加上挑货,折腾一早上,要是只买少量水果,省下来的钱抵不上来回消耗的时间。

还有一处市场位置更偏,客流量少一些,整体定价区间介于前面两个市场中间。没有那么多大货车扎堆,散户能少量整件拿货,部分摊位允许简单翻一下筐,只是可选品类会少一点,冷门水果经常断货。对比下来,大批量备货,凌晨去大型集散市场更合适;如果就自家吃,一次拿个一两箱,偏一点的市场容错率更高,不用硬抢早市。

别忽略损耗这件事。批发来的水果成熟度大多偏高,一次性买多了,放家里来不及吃完,烂掉的那部分,会直接吃掉省下来的差价。上次贪便宜一次性搬了一箱桃子,看着价格诱人,回家两三天陆续变软变质,算总账,其实没省下多少钱。

后来不再专门为了低价往批发市场跑。偶尔需要一次性备很多果子的时候,才会早起过去,少量采购就直接就近买,省下来回奔波的功夫。