那段时间总想着多吃点水产补一补，翻来翻去就卡在虾皮和虾仁哪个营养价值高这个问题上，网上各式各样的说法看得脑袋发沉，干脆索性买了一大包淡干虾皮还有一大袋冷冻虾仁，打算自己慢慢试，只顺着自己吃下去之后身体那点细碎感受来，不去硬抓一个准话出来。

最先抱有的那个误区，就是觉得虾皮看着小小的，随手抓一把就能吃进去好多，营养肯定要比虾仁厚实得多，那阵子做饭，熬青菜汤、拌凉菜，甚至煮面条的时候，都要舀上满满一勺虾皮撒进去，连着好几天都是这么吃，有时候嫌麻烦，直接抓一小撮干虾皮放嘴里嚼，咸咸鲜鲜的，吃着倒是顺口。

吃久了才察觉，虾皮那股咸味实在压不住，就算选的标注淡干的，入口还是带着很重的咸劲，不敢再像之前那样大把往嘴里送，每次放的时候都要捏着量，少放一点，不然喝完汤之后，嘴里发渴，要连着灌好几杯水才能缓过来。虾仁就不一样，解冻之后简单焯水或者清炒，本身鲜味儿干净，调味只放一点点盐就足够，吃起来没有那种厚重的咸感，一餐吃个五六只，饱腹感来得很柔和。

朋友听见我在纠结这个，随口说了一句，虾仁是整块的虾肉，蛋白肯定更实在，虾皮也就只能当个配菜提鲜，这话当时听进去了，连着好几天餐桌上就只剩虾仁，炒西葫芦、蒸蛋、做粥，全都放虾仁，虾皮被收进柜子里放着，好长时间都没碰。

有天收拾储物间，看见那袋虾皮还安安静静躺在角落，就又拿出来，重新搭配着吃，一顿放虾皮提鲜，下一顿换成虾仁做主菜，来回轮换，不再非要分出一个高下。有时候胃口差，不想嚼大块的肉，就用虾皮煮一碗清汤，鲜味儿能把整碗汤撑起来；要是想吃扎实一点的东西，就解冻虾仁，随便简单一做，吃下去之后胃里踏实。

也没有专门去记什么数值，只是慢慢发现，两样东西带给我的感觉完全不一样，没有哪一样能够完全替代另一个。试过一段时间只吃其中一种，总觉得少点什么，混着轮换着吃，反倒舒服很多。

这些感受仅仅属于我自己，每个人肠胃情况、日常吃食习惯都不一样，换做别人，体验大概率不会和我一模一样，我也说不出一个能拿给所有人用的判定结果。

后来那袋虾皮慢慢见底，冷冻虾仁也一点点吃完，没有再刻意去查各种说法，买菜的时候遇上哪个新鲜，就顺手捎上哪一样，不再揪着这件事反复琢磨。

最后剩下的那一点虾皮，被撒进了一碗刚煮好的青菜粥里。