那天蹲在厨房翻柜子，脑子里一直在想制作雪糕的材料有哪些，之前只以为随便拿牛奶冻上就能成型，完全没料到材料搭配不对，最后出来的东西硬得跟冰块差不多，咬着硌牙。
最先拿出来的是家里常备的纯牛奶，纸盒还放在水槽边，倒了大半盒进大碗里，顺手舀了两大勺白砂糖，搅了好半天，糖粒沉在碗底，化开的速度比想象里慢很多。之前刷到过别人说加淡奶油会更绵密，冰箱里刚好有一小盒，就倒进去一部分，倒的时候没把控量，倒多了一点，碗里的液体一下子变得稠乎乎的。
还翻出来一小瓶香草精。
本来只是想添一点味道，滴了两三滴进去，闻着味道一下子冲上来，又慌慌张张多加了一点牛奶去稀释，反复搅和，液面晃来晃去，香气一会浓一会淡，拿不准到底合不合适。旁边的果盘里放着草莓，随手切了几块丢进液体里，果肉沉下去，浮不上来，贴在碗底，当时只觉得加了鲜果进去，成品会好看不少，压根没考虑果肉出水会影响质地。
装模子的时候才发现，模子里面缝隙不少，顺着边角漏出来一点混合液，滴在操作台面上，黏糊糊的擦起来麻烦。全部装好之后塞进冷冻层，估摸着要冻上很久，中途还打开冰箱门看了两次，隔着塑料外壳看不出里面凝固的状态，只能关上继续等。等了快一下午拿出来，脱模都费劲，边缘地方全是冰碴子，奶油多的那一小块稍微软一点，草莓附近的冰碴格外粗，咬开的时候，草莓的汁水单独冻成了透明的冰粒，和奶味的部分完全分开，口感割裂得厉害。
后来才反应过来，不是所有能吃的东西混在一起，都能做成顺滑的雪糕。
一起住的朋友路过尝了一口，说她之前做的时候只用牛奶和酸奶，不放淡奶油，冻出来是清爽的口感，不会有厚重感，还说她有时候会放一点点炼乳代替白糖，甜味更柔和，不像白砂糖那样容易留下颗粒。听她这么说我才意识到，原来可选的东西还挺多，不是我手里这几样固定搭配，只是我自己一开始接触的时候，只凑到了牛奶、淡奶油、白糖、香草精和新鲜草莓这几样。
又试了一次，去掉了香草精，少放了糖，没有再加草莓，只保留牛奶和淡奶油。这次冻好之后冰碴少了一点，但还是达不到外面卖的那种细腻感，咬起来依旧带着细碎的冰晶，含在嘴里融化的速度很慢。也试过往里面加一点酸奶，酸奶倒进去之后整个液体变稀，冻完之后更偏向冰酸奶，和我想要的雪糕感觉不一样。
也看到有人说会加玉米淀粉、奶粉这类东西，只是我手上没有，也就没机会试，不清楚加上之后会变成什么样。我手里试过的这些，仅仅是我自己偶然凑齐的材料，别的人准备的东西，大概率和我这几次用到的不一样，只代表我自己试过的情况。
剩下没吃完的那几根，放在冰箱角落，放久了表面结上一层白白的霜，拿出来吃的时候味道变淡了不少。
最后那只模子，洗干净之后就收进柜子最里面，之后再也没拿出来调过这些东西。