蹲在东京车站旁那家窄小拉面店排队的时候，脑子里就在反复想日本一碗拉面多少日元，出发前查的信息看着都差不多，真站在食券机前面才发现数字完全不是固定的。同行的人提前和我说车站边上贵，我没太往心里去，还以为随便一家普通拉面，价格都会稳定在七百上下。
食券机屏幕亮着，最基础的酱油豚骨拉面标价790日元，只带一片叉烧、一点笋干和葱花，没有温泉蛋，也没有海苔。按键按下去，塞进去一千日元纸币，找零的硬币哗啦啦掉在托盘里，金属碰撞的声音在狭小的店里格外清楚。把打印出来的小票递给柜台里的师傅，就缩到靠墙的单人座位等着，空间挤得胳膊都没法完全伸开，邻座的客人吃面吸溜声听得清清楚楚。
那碗面上桌的时候看着简单，汤头很浓，面量刚好够吃饱。吃完出门往地铁走，半路路过一家立食拉面铺，玻璃门上贴着海报，基础款只要650日元，还写着可以免费替玉，也就是再加一份面条。一下子就愣了面条。一下子就愣了，隔了两条街，差价居然能有一百多日元，之前预想的统一价格，根本不存在。
后来又绕去商圈那家很出名的单人隔间拉面店，进去先在门口机器选餐。普通款基础碗标了980日元，加一颗温泉蛋要再多付一百三十日元，再加一份厚切叉烧又是两百多。本来只想单纯尝味道，手滑多点了两样加料，最后食券上合计一千三百多日元。坐到隔间里，木板把人和周围隔开，只能听见自己搅动面条的动静，那碗面味道确实细腻，只是结账之后，心里忍不住盘算，同样是拉面，只是店铺类型不一样，开销直接拉开一截。
乡下小镇的路边摊又是另一个样子。傍晚散步碰到的屋台，摆在街边，简易帐篷搭起来的摊子，一碗基础拉面五百日元就能拿下，配料不多，但汤底不算敷衍。摊子位置偏，客流少，价格压得低，客人大多是下班路过的本地人，很少看到游客。坐在简易的塑料凳子上吃面，风从侧面吹过来，和东京室内店的感受完全两样。
一起出门的朋友坚持要去一家米其林推荐的拉面专门店，那家店排队排了快四十分钟。菜单只有一款拉面，定价一千六百日元，没有别的基础款可选。碗端上来的时候铺满配菜，叉烧分量足，汤底层次丰富，可吃完之后，朋友也说，这个价位已经超出日常简餐的范畴，属于特意打卡才会尝试，不会随便过来吃。
一路上慢慢察觉，地段、店铺类型、加料选项，全都能改动最后的价格。连锁快餐型拉面、车站小店、网红专门店、街边屋台，每一类的标价区间都错开。同样叫拉面，有的五百日元能吃到，有的要一千六往上，只看单一数字根本没法做参考。
这次在日本吃到的几碗拉面，价格波动超出预期，单靠网上零散的数字，很难提前预估一餐要准备多少现金。仅代表我个人这次出行碰到的几家门店情况，不同季节、不同城市的门店标价还会有变动。