上次办公室团建，纠结蛋糕10个人吃多少寸，直接订了10寸，结果分到最后只够每人薄薄一小片，几个爱吃甜品的人都没尝够。下单前看店家标注，10寸建议食用人数刚好写着8到10人，就想当然按上限来，完全没考虑到大家那天饭后还有余力吃甜点。
那天聚餐一共十个人，正餐吃的不算多，本来预留蛋糕当饭后甜品。蛋糕切开，一共切了十块，每块都切得很薄，边缘的奶油很少，蛋糕胚占比偏大。有人两口就吃完了，还想再来一块，蛋糕已经见底。负责订蛋糕的人尴尬得不行，只能拿水果零食补，场面有点局促。
后来和开甜品店的朋友聊这件事，才知道商家标的人数是理想估算，前提是每个人只吃一小口，不追求多吃。如果这群人本身爱吃甜食，或者想留一点富余，尺寸就得往上调。
12寸的蛋糕，店家标注适合10到14人。同样十个人，上次生日会订的就是12寸，切出来的块头明显更宽裕。每人分到一块正常大小的蛋糕，还能剩下两三块，有人打包带走，不用卡着分量分配，不用盯着每一刀，生怕切多了后面人不够。
要留意另外一个变量，蛋糕类型会影响实际分量。慕斯、芝士这类密实的款式，饱腹感强，同样尺寸看着不大，但吃一小块就顶饱，十个人吃10寸勉强可以。像奶油水果款，蛋糕胚蓬松，大家更容易多吃几口，这时候10寸就会紧张。
还有场合差别，纯甜品局和饭后甜品局完全不是一回事。如果是下午茶，大家空着肚子专门吃蛋糕，食量会更大，十个人直接选12寸稳妥。要是大餐之后，所有人肚子都撑了，只是象征性尝一点，10寸就够用，不会剩下太多造成浪费。
也试过搭配小甜品的方案。十个人，主蛋糕订10寸，再加几个纸杯蛋糕，总量就够了。只是这种做法多一道挑选和打包的工序，要是图省事，直接加大蛋糕尺寸更省心。
上次订10寸那次，拿到蛋糕才发现，蛋糕上的水果装饰占了顶部不少面积，真正能切的蛋糕胚范围比想象中小一圈。图片看着饱满，实物可用部分会缩水，这点下单的时候很容易忽略。店家不会主动提醒装饰占用的空间，只给推荐人数，很容易误判。
预算也是绕不开的一环。12寸价格比10寸高出一截，要是预算卡得很死，就只能控制分量，提前和大家说好，每人只分一小块。但多数聚会，不想在分蛋糕这件事上束手束脚，多花一点钱换宽裕的分量，体验差别很明显。
后来再组织聚会，只要人数卡在十个，优先选12寸奶油水果蛋糕。除非提前确认所有人对甜品兴趣不大，或者搭配了大量其他点心，才会考虑10寸。
收拾完生日会的包装盒，桌上还留着半块没拿走的蛋糕。那天不用计算着下刀，不用担心有人分不到，就觉得这点余量，比省下来的差价更实在。