身边不少人跑来打听冰糕批发一年挣多少钱，以为囤一冷库货，夏天忙活俩季度，就能稳稳捞一笔，真干过才晓得，账面数字和落到手里的钱，完全是两码事。前两年跟着亲戚搭伙做过冷饮批发生意，守着一个小型冷库，覆盖周边小区、小卖部还有几个流动摊贩，整年的流水和净收益，到现在都记得清清楚楚。
夏天那几个月是最热闹的，冷库门从早到晚开开关关，三轮车天天往外送货。最热的六七八月，每个月出货量能冲到八九万的货值，雪糕、冰棒、盒装冰淇淋种类铺得很全，便宜的大众款走量快，利润薄，一盒也就赚个两三块，高端一点的盒装冷饮拿货价高，单件利润能往上翻不少，但是拿货压的资金也会变多。旺季看着订单不停，钱全在货和应收账上面，小卖部拿货大多会压一部分账，不会每次都现结。
冷库开销才是躲不开的大头。
小型冷库的电费，不是只有夏天才烧钱，冬天机器也得维持基础运转，不能彻底停机，一整套算下来一年电费就要两万多。再加上仓库的房租，送货三轮车维修油费，偶尔还要雇一个人帮忙搬货点货，这些都是实打实往外掏的。很多人只算进货和卖货的差价，直接忽略掉这一堆固定支出，算出来的收入数字会虚高一大截。旺季毛利看着可观，刨掉各类开销之后，利润直接往下砍一大截。
九月份之后生意就会断崖式往下滑，气温降下来，零售端拿货量急剧收缩。十月到次年的四月，差不多大半年都属于淡季，几乎没有大批量的订单，只有少数便利店拿一点点货维持货架。这一段时间冷库依旧要持续耗电，房租照交，可几乎产生不了多少营收。有部分同行淡季会顺带做点冻货、速冻饺子丸子之类的，靠别的品类填补空档，要是只死守冰糕这一个品类，淡季就只能硬扛成本。
那年合伙的摊子，旺季几个月算下来毛利有十几万，扣完全年冷库电费、房租、人工、车辆损耗，还有一部分收不回来的欠款，再减掉临期折价处理掉的雪糕损耗，最后到手的净收入，也就四万出头。那一年渠道还算稳定，没有遇上极端凉夏，要是碰上夏天持续低温，销量还会再往下掉，收益会更少。
也见过做的更好的同行，手里握着学校、工地、大批量的商超渠道，出货规模大，议价能力更强，一年净收入能做到七八万。可人家前期投入的冷库规模更大，垫出去的货款也更多，要承担的风险也跟着涨上去，一旦大批量货品临期，一次性亏损就会很吓人。还有的人只做家庭散户团购，没有大额赊账，回款快，但是整体出货量上不去，赚的也有限。
临期损耗这件事，很容易被新人低估。冷饮对储存温度要求严苛，运输途中稍微断电，或者冷库温度波动，整批货就会直接废掉。卖不完的临近到期产品，只能低价甩给熟人，甚至直接报废，这部分损失不会写在表面的报价单里，每一年都会实实在在吃掉一部分利润。
干完那一年之后，就没再继续做这门生意。年底对账的时候，盯着账本，才发觉忙活一整年，大半的收益，都集中在短短两三个月的高温天气里面。