之前到处打听鹿茸泡酒的比例多少最好，有人说放多劲大，有人说少点稳妥，刚开始直接抓了一大块鹿茸丢进酒罐里，泡出来的酒入口发涩，喝两口脑袋就发沉，整个人昏昏沉沉，连着两天胃口都差，那会才晓得不是料下得越足效果就越好。
听邻村一个常年泡药酒的老哥讲，他一直按着一斤白酒配十克鹿茸来弄，我一开始还觉得这个量是不是太淡了，想着鹿茸贵，少放一点不就亏了，后面索性分两个罐子试，一罐就按他说的比例，另一罐鹿茸加了快四十克，酒一样都是五十度往上的纯粮白酒，密封放在阴凉的柜子里。
泡酒之前犯过一个很蠢的错，拿到鹿茸直接切片就往里倒酒，没有把表面那些碎渣和灰尘清理干净，泡上半个月，酒里面飘着细细的粉末，看着浑乎乎的，倒出来杯底全是沉淀，喝着一股子土腥味，那一罐最后只能倒掉，白白浪费了鹿茸和酒。后来才反应过来，鹿茸要拿干净软布擦一遍，不能用水冲，沾水之后容易坏，切薄片泡，有效成分更容易渗出来。
酒的度数不能低。
低度酒泡，泡很久味道还是淡，还放不住，很容易发酸变质，选五十二度左右的高粱酒最合适，玻璃瓶或者陶瓷罐都行，盖子一定要密封严实，时不时拿起来晃一晃，泡够三十天再开罐，中途别频繁开盖去闻，进了空气容易变味。按一斤白酒十克鹿茸这个配比泡出来，酒色是淡淡的琥珀色，不会浓的吓人，平时一次一小杯，不会像之前那罐料多的，喝完浑身燥热，夜里睡不着。
一起泡酒的时候，别一股脑堆一大堆辅料进去，我看网上很多方子加枸杞人参，上次随手抓了不少枸杞丢进去，枸杞糖分高，泡上一段时间酒液发黏，口感怪怪的。如果想搭配别的东西，辅料的量也要跟着减，鹿茸本身的量不动，额外加的药材占比不能超过鹿茸，不然主次乱掉，喝着感受完全不一样。
有一回亲戚来家里，听说泡了鹿茸酒，直接倒了满满一大杯喝，没过多久就说口干，心口闷，那时候才清楚，就算比例调对了，也不是谁都适合喝，一次的量一定要控住，每天一小口就够，不能当成普通白酒那样拼酒。泡好之后罐子还是放在避光凉快的地方，太阳直晒的话，酒的味道会变散，鹿茸里面的东西也容易被破坏。
也试过稍微调高一点比例，一斤酒十五克鹿茸，味道会重一些，但是喝了之后上火会明显，嘴角发干，我本身就容易上火，这个分量就不太适合我，老哥说体质偏寒的人可以酌情加到这个程度，再往上就不建议了，不是浓度越高就越好。每个人耐受不一样，只是对我来说，一斤白酒配十克鹿茸，是喝着舒服，不容易出状况的那个度。
泡好之后过滤一下，把鹿茸片捞出来也行，继续泡在里面也没关系，泡到酒色不再加深，鹿茸片发白了，就可以换新料。剩下泡过酒的鹿茸片，别直接丢掉，晒干之后磨粉，少量拌在粥里面吃，也算不浪费。
那天收拾储物间，看见当初泡坏的那个罐子，罐壁还留着一层浑浊的印子，现在每次泡酒，称鹿茸的时候都慢一点，不再想着多放一点占划算。