之前租房子换灶的时候翻了好几个商品页，一直在琢磨电磁炉的功率一般是多少，看数字看得头都晕，一会1800一会2200，分不清差别到底在哪。当时手上还拿着旧的那台，铭牌贴在底部，擦干净灰尘才看清标注的数值，才慢慢把自己碰到的几款功率对应的使用场景捋顺一点。

最先在用的是个很小的便携款，放在出租屋小桌子上煮泡面、热牛奶，功率写着1200W。加热速度慢悠悠的，烧一壶冷水要等很久，适合只是简单热东西，不适合爆炒。一开始还以为所有电磁炉都差不多这个水平，直到借了室友的机子炒一次青椒，才发现差距很明显。

室友那台标的是2100W，开最大档的时候，锅底升温快很多，油很快就能热起来，翻炒的时候有那种明火快炒的感觉。不过也能察觉到，功率拉满之后，电表走得要快一点，插座也会微微发热，之后就很少长时间一直开最高档，大多调到1600W到1800W区间用来日常炒菜。

还有一次去亲戚家吃饭，他家那台是2000W的款式，平时炖菜、煲汤用得多，很少开到最大功率。炖汤的时候一般维持在800W左右小火慢焖，维持沸腾就行，不用一直高功率跑。那时候才反应过来，机子标的额定功率，是它能达到的上限，不是工作的时候一直稳定在这个数值，档位调节本质就是在改变实时输出的功率。

也见过标注2200W的款式，商品页面写着适合喜欢猛火爆炒的人。只是我自己没有长期用这款，不好说长时间使用的感受，只能看着参数知道上限更高。

这只是我的个人感受，不是标准答案。我接触到的机子有限，没有试过市面上全部规格，只把自己亲眼看到铭牌、上手用过的情况记下来，给要挑选的人当个参考。

买的时候还要留意家里插座的情况，高功率的机子，尽量单独用一个插座，不要和电水壶、电暖器这类电器共用，避免线路负荷太大。

现在自己固定用的这台是2100W，日常炒菜、烧水都够用，想小火煮粥也能调低功率慢慢熬。偶尔想简单煮个火锅，开中高功率，锅里沸腾的速度也刚好。如果平时就只是煮水煮菜、热流食，选偏小功率的就足够，没必要追求更高的数值。

收拾柜子的时候，旧的1200W小电磁炉还放在角落，偶尔带去户外临时用。两个放在一块对比，才清楚功率大小，直接决定它适合什么样的吃法，不是越高就越合适。

晚上收拾完碗筷，把电磁炉断电放好，也没有特意去记那些数字，只记得自己家用，2100W这个档位，对我来说刚刚好。