那天随手刷到别人说开水泡鸡蛋就行，一下子就好奇鸡蛋用开水泡多久能熟，想着省事，不用守着锅开火，找了个带盖子的保温杯就打算试一次。

先把鸡蛋洗了一遍，外壳上面沾着一点水渍，直接放进杯子里，烧好刚断电的沸水倒进去，水位没过鸡蛋，盖子拧紧，就放在桌边等着。一开始心里估摸着，十来分钟总该差不多，平时水煮蛋开了火也就这个时长，泡着温度就算低一点，多等一会总能成型。

十分钟的时候掀开盖子看了一眼。蛋壳摸起来温温的，没有烫手的感觉，捞出来在冷水里冲了两下剥开，蛋白大半都是透明流质的，只有贴着蛋壳薄薄一层凝住了，蛋黄完全是液体，晃一下能在壳里来回滑。

又把鸡蛋放回杯子，重新添了一壶滚烫的开水，盖好盖子继续搁着。房间里安安静静的，时不时低头瞟一眼杯子，总觉得这次补了热水，再等一会应该就可以。

十五分钟。

再捞出来剥开，蛋白凝固的范围变大不少，外层已经是熟蛋白那种乳白色，靠近蛋黄那一圈还是软乎乎半透明的，戳上去会变形，蛋黄依旧稀溜溜的，流在手上黏糊糊。有点不甘心，明明水一直是滚烫的，怎么熟得这么慢。当时还在想，是不是盖子没盖严实，热气跑出去太多，又把盖子使劲按紧，等着剩下的时间。

一直等到二十分钟，再次倒出水取出鸡蛋。剥开的时候已经能感觉到蛋白整体变硬了，不会轻易塌掉，可中间一大块蛋黄依旧是溏心状态，远达不到我想要的全熟效果。咬了一口，蛋黄那股生腥味很重，咽不下去，只好吐掉。

后来才反应过来，保温杯散热其实比想象里快，开水倒进容器，接触常温蛋壳之后温度掉得很快，没法像锅里持续沸腾的水那样稳定维持高温，只靠一次性浸泡，热量很难钻进蛋黄中心。也听旁边同事提过，他之前也这么试过，泡的时间比我还要久一点，最后蛋黄也没能完全凝固，每个人用的容器不一样，保温效果差别很大，结果自然不一样。

中途也动过念头，要不要反复换水再多泡一阵子，可反复折腾半天，耗了这么久，出来的效果还是达不到预期，一下子就觉得没劲。本来图的就是省事，结果蹲在这里反复开盖查看、添热水，花费的功夫比直接开火煮蛋还要多，完全背离一开始的想法。

这只泡了二十分钟的鸡蛋最后就扔了。没有再继续找别的容器接着试，也没有去查别人成功的办法，单纯觉得这个方式不适合我。仅代表我个人情况，不同场景、不同人的体验会存在差异。

之后好几天，拿起鸡蛋的时候，都会下意识想起那次剥开蛋壳，稀蛋黄流出来的样子。