米饭的热量是多少大卡：家用小碗一碗熟饭约两百大卡

上礼拜站体重秤上，数字跳出来那一下盯着看了半分钟，火一下就上来了——明明晚饭没敢多吃菜，怎么还不掉秤？打开手机搜米饭的热量是多少大卡，才反应过来自己之前一直按生米算，难怪记账天天差出一截。

那天晚上把电饭锅里的饭舀出来，搁厨房那个旧电子秤上，正好一百克。屏幕跳出来116大卡。之前一直脑补一碗饭顶小四百大卡，称完才知道根本不是那回事。

米饭的热量：生米熟米别算混

生大米晒干了每百克大概三百四十六大卡，煮的时候吸进去差不多两倍的水，摊到每一百克熟饭上就掉到一百一十几。好多人搞混这俩，盛的时候按熟饭称，记账的时候又按生米填，一天凭空多算两百大卡出去，然后开始怀疑秤是不是坏了。那个旧电子秤后来拆开看过，电池仓都漏液了，说不准真偏。

后来换了个新秤，称出来还是这个数。

上上周外卖点了份牛肉盖饭，米饭铺了满满一盒，压都压不下去。拿到公司用便当秤一称，三百二十多克熟饭，光米饭就三百七十多大卡。当时坐在工位上盯着那盒饭，越想越气——厨师盛饭的时候手根本没个准，你以为自己吃了一碗，人家一勺下去压了两碗的量进去。

米饭的热量：馆子盛饭没个准

有次在楼下兰州拉面馆，那碗米饭堆得冒尖，用筷子压都压不下去。问老板一份多少克，人家头都没抬说"就那样"。就那样是哪样？回家以后自己试了几次，小馆子那种不锈钢勺，一勺下去大概两百五十克熟饭起步，压实了能到三百。你以为自己控制了量，实际上连对方手一抖多加了半勺都不知道。

之前干过一件蠢事。觉得米饭热量高，连续一个月晚饭一粒米不碰，只啃黄瓜和水煮蛋。第三周开始下午两点就手抖，开会的时候笔都握不住，站起来眼前发黑。同事问怎么了，还嘴硬说没睡好。折腾好久才搞明白，主食砍太狠不是自律，是跟自己肚子过不去。

现在家里蒸饭固定两杯米，煮好分四份装盒。

今早又称了一次，新秤显示还是一百一十六大卡每百克。盖上饭盒盖子的时候，想起之前那个月不吃米饭的自己，坐在工位上抖着手开电脑，连条表格都拉不利索。