之前闲下来琢磨小生意的时候，最先想问的就是做鸡蛋生意利润怎么样，听不少人说这个行业门槛低，拿货简单，随便找个摊位就能卖，真扎进去跑了两个多月才明白，数字看着好看，落到自己口袋里的钱远没有想象中多。
一开始找的是本地一个养殖场拿货，散装普通鸡蛋，拿货价浮动挺大，旺季和淡季差价能拉开不少。第一次拿货没敢多进，拉了两箱，想着先在小区门口摆流动摊试下水。卖的时候定价跟着周边超市走，一斤加价一块多，那天人还算多，两箱半天就出完了，算账的时候看着毛利，心里还挺高兴。可转头一算杂七杂八的开销，心一下子凉半截。
运费是一笔固定支出，自己没有货车，每次拿货都要找车，距离不算远，来回一趟也要几十块。鸡蛋又娇贵，路上稍微颠簸一点就容易破，破掉的蛋没法正常售卖，要么低价处理，要么直接丢掉，这批损耗，很多新手前期根本不会单独算进去。还有装蛋的蛋托、塑料袋，看着都是小钱，日积月累，数额也不能忽略。
后来试着给附近几家小店供货，走批量单，单斤的加价压得很低，利润薄得很，胜在出货稳定，不用天天守着摊位等人。有一回遇上行情波动，上游拿货价一夜涨了，可跟小店说好的供货价短期内没法上调，连着好几天，等于白忙活，甚至还要贴一点。想涨价也难，周边做同款供货的人不少，人家愿意低价接，客户转头就换货源。
这只是我的个人感受，不是标准答案。
也见过同行做得顺一点的，人家固定长期合作的养殖场，拿货价拿得更低，损耗控制得好，同时手里攒着十几家稳定的餐馆、便利店客户，每天出货量很大，积少成多，每个月能落下不错的收入。但那种节奏一般人扛不住，每天凌晨就要起床去拉货，清点挑拣，分装好再挨个配送，全年几乎没有能安心休息的日子，稍微偷懒停一天，客户就可能流失。
最怕的就是压货。鸡蛋保质期不长，放久了品质下滑，新鲜度掉下去之后，再便宜都不好卖。行情好的时候不愁出，行情冷淡的时候，货囤在手里，每一天都在折损价值。我中间就踩过这个坑，看价格便宜，多拿了三箱，那段时间客流突然变少，最后只能降价甩卖，把之前赚的一点毛利又吐回去不少。
区分开零售和供货，差别真的很大。摆摊零售单斤利润空间看着高，但是销量不稳定，受天气、人流影响太大，刮风下雨就开不了张；给商铺、食堂供货，单斤利润微薄，胜在稳定，但是要垫资，有些客户结账周期长，现金流很吃紧。手里周转资金不多的话，很容易卡在回款上面。
很多人以为鸡蛋生意没有太多技术门槛，只要能找到货源就能干，实际上核心根本不是货源，是控损耗、稳销路、盯行情。价格每天都在变，前一天的报价，第二天可能就不作数，不持续留意行情，很容易拿在高点。
我没继续长久做下去，主要是吃不了长期早起的苦，也没有能力拓展足够多稳定的客户，每天折腾一圈，除去各项开销，折算时薪还不如找一份普通上班的工作。有人适合，有人不合适，单看利润数字很容易产生误判，这份生意的利润，全部绑定在持续不断的出货量上面。
那天清点完剩下的蛋托，把没卖完的鸡蛋低价转给隔壁摆摊的大姐，收拾东西的时候就在想，这个生意不存在暴利，想挣钱，只能靠时间和体力一点点堆出来。