那天蹲在厨房翻储物柜，脑子里一直在琢磨猪骨煲花胶放什么材料，之前刷到好多说法，一会说要放药材，一会又说什么都别加，怕抢了花胶本身的口感，纠结半天，最后没按网上成套的配方来，想到什么就翻什么出来了。

先焯好猪骨，浮沫捞干净放进砂锅，花胶是前一晚提前泡好的，泡的时候没放姜，现在回头想，这个做法其实不太妥当，煲到后面隐约带了一点点腥气，不是很重，但仔细喝的时候能察觉到。然后从抽屉里拎了一小块蜜枣，就一颗，不敢多拿，怕甜度过头盖住汤的鲜，又抓了两三片玉竹，还有一小把干的海底椰，那包海底椰放了挺久，袋子都皱巴巴的，也不确定还能不能用，闻着没有怪味就直接丢进去了。

有个朋友之前跟我说，煲这个汤不要放党参黄芪这类补气的料子，味道厚重，会把花胶那种柔润的口感冲没掉，她自己每次只放姜片和几颗红枣，别的一概不加。我当时半信半疑，手里已经拿着玉竹了，索性就按自己想法来，没有再加红枣，蜜枣的甜味已经够了，再加红枣怕甜得腻人。

姜片切了四片。

水加够之后开小火慢炖，砂锅盖子留了一条小缝，防止沸出来。中间时不时过去看一眼，没有额外加水，炖了快两个小时，中途掀开盖子闻的时候，玉竹的清味先飘出来，混着猪骨的肉香，花胶的味道藏在底下，不太明显。快关火前才撒了一点点盐，别的调味一概没放，没有料酒，没有鸡精，也没有别的香料。

就是这一锅，喝的时候能尝到蜜枣淡淡的甜，海底椰和玉竹带来一点温润的质感，猪骨的油脂慢慢融在汤里，花胶炖得软软糯糯的，只是一开始没给花胶泡的时候用姜去腥，那一丝若有若无的腥味一直留在汤里面，喝到后半段就慢慢觉得有点影响，心里想着下次再弄，泡发那一步得调整下，但是又不想一下子堆太多材料进去，材料一多，汤就变得乱糟糟的，分不清主次。

后来刷帖子，还有人会放淮山、枸杞，枸杞都是最后十几分钟才下，说久煮会发酸，我这次没准备，也就没放。不是说这些东西不好，只是我那天临时起意，手边就只有那几样东西，也不想特意下楼采购，想着简单一点，能喝就行。这一锅的搭配只代表我当时随手凑出来的选择，换别人，手头食材不一样，口味偏好不一样，出来的感觉肯定完全不同。

收拾砂锅的时候，碗底还剩几块炖得发透的花胶，捞起来看，吸满了汤水，就是那个淡淡的腥感挥不去。也没有再重新调一锅，汤喝完就结束了。

第二天一早起来，厨房台面上还摆着空了的海底椰包装袋。