那段时间总刷到有人说炒黑豆养人,我就特意去集市买了黑豆自己在家小火慢炒,一边炒一边琢磨吃炒黑豆有什么好处和坏处,打算当成日常的小零食长期吃。最开始只是抓一小把,嚼着很香,带一点焦香,没有生豆子那种涩味,吃下去之后,排便会顺畅不少,早上起来肚子不会胀得发硬,连着吃了四五天,夜里也不容易莫名醒过来,整个人没有之前那种沉沉的乏力感。

就是贪嘴了。

后面觉得效果不错,每次看电视都抓一大把,差不多小半碗,嚼得干干净净才停下。大概连续这么吃了三天,麻烦就来了,肚子里面咕噜噜的,产气特别多,坐久了就胀得难受,晚饭吃一点东西就顶在胃里下不去,晚上躺床上,胃里烧得慌,翻来覆去睡不安稳。一开始还以为是别的东西吃坏了,停了两天炒黑豆,胀气的感觉慢慢消下去,才反应过来问题出在哪。

之前听别人说黑豆随便吃都没事,我也就没多想,没提前留意自己肠胃本身就偏弱,以前吃豆类一多就容易不舒服,这次算是硬试了一回。炒过的黑豆质地紧实,蛋白和膳食纤维都很密,看着小小的,消化起来负担很重,炒得偏焦的话,还会刺激胃黏膜,不是所有人都扛得住。

身边有个朋友也跟着我试过,他消化比我好很多,每天只吃十来颗,坚持一段时间,说头发掉的情况稍微缓和一点,也没有胀气难受的情况,和我的感受完全两样。同样的东西,放到两个人身上,反应差这么多,也让我不敢随便跟别人说这个东西好不好。这只是我的个人感受,不是标准答案,我不是医生,不能当成诊断或者调理的建议。

后来才反应过来,炒黑豆不是吃越多越好。少量吃的时候,能感觉到身上舒服,它的好处是慢慢显现的,不是吃一两天就有很明显的变化,一旦超量,坏处马上就找上门,腹胀、反酸、放屁多这些问题都会冒出来,肾功能不好的人,更不能随便长期大量吃,豆类里面的植物蛋白会加重肾脏的负担。

炒的火候也有影响。火大炒焦发黑的那些,我后来挑出来丢掉了,焦糊的部分吃着发苦,吃完胃里不舒服的感觉会更明显,火候轻一点,豆子只是微黄,嚼着酥脆,刺激感会小很多。每次吃之前,我都会挑掉里面炒糊的豆粒,控制好分量,最多抓十几颗,不再像之前那样一把一把往嘴里塞。

也试过空腹吃,早上起来没吃早饭先嚼一把,那一次反酸来得最快,胸口闷闷的,之后就只放在饭后当零嘴,不适感减轻很多。有的人空腹吃没事,我不行,个体差别真的很大,没有统一的标准。

现在罐子里面还装着剩下的炒黑豆,放得好好的,不会再频繁去吃了。那天胃难受的厉害,晚饭一口都没动,就喝了点温热水,坐着缓了好久。